Estás listo para empezar a cocinar con cannabis pero no sabes por dónde empezar. Puede ser intimidante trabajar con hierba en recetas si nunca lo has hecho antes. No te preocupes, hemos reunido los mejores consejos profesionales para infusionar cannabis en tus comidas favoritas junto con algunas recetas para principiantes que te ayudarán.
Te explicaremos paso a paso cómo descarboxilar tus cogollos para que puedas activar esas preciosas propiedades del THC y no desperdicies ninguna preciada flor. Prepárate para convertirte en un maestro de la cocina cannábica.
Cocina con cannabis 101: Consejos para infusionar la hierba en aceites y mantequilla
Aquí tienes algunos consejos profesionales para infusionar cannabis en aceites y mantecas:
- Utiliza un hervidor doble o una olla de cocción lenta. El baño maría calienta suavemente el cannabis sin quemarlo. Si no tienes una, una olla de cocción lenta también funciona muy bien. Añade agua a la olla de cocción lenta y coloca el aceite o la mantequilla en un recipiente resistente al calor.
- Primero descarboxila el cannabis. Calentar el cannabis activa el THC y otros cannabinoides. Esparce el cannabis en una bandeja de horno y hornéalo a 240 F durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore ligeramente. Déjalo enfriar y añádelo a tu aceite o mantequilla.
- Utiliza ingredientes de alta calidad. Utilice aceite de coco, aceite de oliva o mantequilla. Para obtener la infusión más fuerte, utilice aceite de coco. Utilice mantequilla sin sal para poder controlar la cantidad de sal en sus recetas.
- Utiliza la proporción adecuada de cannabis y aceite. Para una potencia moderada, utiliza 1 onza de cannabis molido por cada taza de aceite o mantequilla. Para una mayor potencia, utiliza hasta 1 onza de cannabis por 1/2 taza de aceite. Siempre puedes añadir más aceite para diluir la potencia.
- Cuela la materia vegetal (opcional). Si se cuela la materia vegetal del cannabis, se obtiene una infusión más suave y se reduce el sabor a "hierba". Coloca una estopilla o un colador de malla fina sobre un cuenco y vierte el aceite infusionado para colarlo.
- Conserve su aceite de infusión adecuadamente. Conserve los aceites y mantecas infusionados en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 6 meses. Etiquete y feche los envases para saber la potencia de la infusión.
Seguir estos consejos te ayudará a crear un aceite o mantequilla infusionados con cannabis seguros y eficaces. Una vez infusionado, puedes utilizar el aceite o la mantequilla en lugar del aceite o la mantequilla normales en tus recetas favoritas. ¡Que aproveche!
Preguntas frecuentes sobre cocinar con hierba: Las preguntas más frecuentes sobre la cocina con cannabis
¿Cuánto cannabis debo utilizar para hacer comestibles?
Utiliza 1 gramo de cannabis por cada libra de mantequilla o aceite. Para una receta estándar con 1 taza de mantequilla/aceite, utiliza 7 gramos de cannabis. Para tu primer lote, empieza con 3-5 gramos para probar la potencia. Siempre puedes hacerlo más fuerte la próxima vez, ¡pero no puedes deshacer los comestibles que son demasiado potentes!
¿Qué tipo de cannabis debo consumir?
Utilice cogollos de cannabis curados, secos y recortados. Evita los tallos y las semillas. Variedades con alto contenido en THC como OG Kush, Cookies o Árbol amable funcionan mejor. Las variedades índicas producen comestibles más fuertes.
¿Cómo descarboxilo el cannabis?
La descarboxilación activa el THC del cannabis mediante el calentamiento. Extiende el cannabis en una bandeja para hornear y hornéalo a 240 F durante unos 40-60 minutos. El cannabis debe estar seco y desmenuzable cuando esté listo. Este paso es fundamental para conseguir la máxima potencia en tus comestibles.
Más información sobre el THC y la potencia del cannabis aquí.
¿Cuánta hierba se necesita para un comestible casero?
Para hacer cannabutter o aceite de oliva con cannabis, utiliza aproximadamente una taza de mantequilla o aceite por cada 8 o 10 gramos de cogollos de cannabis secos.
¿Cuál es la mejor proporción de hierba y mantequilla para comestibles?
Se recomienda una proporción 1:1 de 1 taza de cannabis por 1 taza de mantequilla para hacer mantequilla de hierba. Si los efectos resultan demasiado fuertes, diluye la cannabutter con mantequilla normal para personalizar y suavizar la potencia.
Conclusión
Estos son algunos consejos profesionales y recetas para empezar a cocinar con cannabis. Espero que estos consejos te hayan resultado útiles para entender la dosificación y las técnicas de infusión de cannabis en mantequilla, aceite y otros ingredientes para preparar sabrosos manjares. Cocinar con cannabis abre todo un nuevo mundo de creatividad culinaria. Si quieres explorar una variedad de ingredientes de cannabis para tus aventuras culinarias, echa un vistazo a LeafHaus menú para una selección variada.
https://www.nuggmd.com/blog/cooking-with-cannabis-a-beginners-guide-to-making-marijuana-edibles
https://leafwell.com/blog/cooking-with-cannabis
https://www.bonappetit.com/story/a-beginners-guide-to-making-weed-butter
